Din varukorg är för närvarande tom!
Bruksmajorsmenyerna
Middagar utöver det vanliga
Välkomponerade menyer skapade med fingertoppskänsla
Bruksmajorsmeny måndagar
Förrätt / Starter
Löjrom med västerbottenost, potatiskrutong, citron och crème fraiche
Roe with Västerbotten cheese, potato crouton, lemon and crème fraiche
Varmrätt / Main Course
Kalvfilé med potatiskrokett, karamelliserad schalottenlök, brynt kalvsky och örtkräm
Veal fillet with potato croquette, caramelized shallots, browned veal stock and
herb cream
Dessert
Rabarberbavaroise med smultron, vaniljglass och mandelkaka
Rhubarb Bavaroise with strawberries, vanilla ice cream and almond cake
Bruksmajorsmeny tisdagar
Förrätt/ Starter
Vit sparrissoppa med ostcrémé, grön sparris och dillolja
White asparagus soup with cheese cream, green asparagus and dill oil
Varmrätt/ Main course
Lamm med chevrépotatis, citrusmarinerade grönsaker och örtsky
Lamb with chevre potatoes, citrus marinated vegetables, and herb gravy
Dessert
Mörk choklad med björnbär och kardemummaglass
Dark chocolate with blackberries and cardamom ice cream
Bruksmajorsmeny onsdagar
Förrätt/ Starter
Oxcarpaccio med tryffel, Gammel Pär -hårdost, honungsrostade hasselnötter
och syrade örter
Carpaccio of beef with truffle, Gammel Pär -hard cheese, honey roasted hazelnuts
and pickled herbs
Varmrätt/ Main Course
Piggvar med mandelpotatisstomp, champagnesås och kräftquenell
Turbot with mashed potatoes, champagne sauce and crayfish quenelle
Dessert
Hallonfylld citronmousse med maräng och flädersorbet
Raspberry filled lemon mousse with meringues and elderberry sorbet
Bruksmajorsmeny torsdagar
Förrätt/ Starter
Laxtartar med sesam, soja, forellrom och friterad kataifi
Tartar of salmon, sesame, soy, trout roe and deep-fried kataifi
Varmrätt/ Main Course
Utskuren biff med bakade tomater, varmslagen bearnaise, ostgratinerad
klyftpotatis med jalapeño
Sirloin steak with baked tomatos, bearnaise, cheese gratin
wedge potato and jalapeño
Dessert
Mascarponekräm med jordgubbar, jordgubbssirap, maräng och amarettoglass
Mascarpone cream with strawberrys, strawberry sauce, meringue and amaretto ice cream
Boka bord på telefon 0586 – 24 63 00
